Menu | Toile Classique

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Assiette de jambon cru Noir de Bigorre

19,00 €

Houmous fêta, pistache et toasts grillés

12,00 €

Friture de Jols, sauce tartare

9,00 €

Bœuf façon tonnato

18,00 €

Asperges blanches, siphon asperge, mimosa d'œuf, sarrasin torréfié

15,00 €

Maquereau brûlé, moutarde à l'ancienne

16,00 €

Faux filet grillé, purée de pomme de terre façon Robuchon, échalotes confites, jus de viande

29,00 €

Lieu jaune, déclinaison de maïs, huile verte

27,00 €

Chou blanc braisé, crémeux stracciatella, éclats de pistache

22,00 €

Assortiment de fromages

12,00 €

Tartelette chocolat, caramel beurre salé, cacahuètes

12,00 €

Tartare de fraises, siphon verveine, glace citron, crumble

12,00 €